2026年2月26日、インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社による国内最大の健康産業ビジネストレードショー「健康博覧会2026（第44回）」にて、弊社の澤村が登壇しました。

テーマは、 『抹茶・こんにゃくだけじゃない？世界各国でトレンド化する「日本食」～70か国100地域の海外在住ネットワークから読み解く人気の背景～』 です。講演では、健康の側面から、世界は日本食のどこに価値を感じているのかについてお伝えしました。

日本の食材、日本の伝統料理、日本独自の食べ方など、世界をフィールドに考えると、日本の食文化にはまだまだポテンシャルがあります。

健康博覧会については、こちらよりご確認ください。
https://www.this.ne.jp/