FOODIAL

海外の食潮流・フードトレンドレポート
「FOODIAL」のご案内

株式会社TNCが発行する「FOODIAL(フーディアル)」は、
世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、
毎月お届けするフードマーケティングレポートです。
当レポートは、世界各地の食トレンド発信地の最新動向を、TNC独自の
海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」が常にウォッチ。
食品・飲料・流通業界向けの商品開発やマーケティング業務の中で、
ますますニーズが高まる海外のフードトレンド、
今後のライフスタイルの変化の兆しを
幅広い業界向けに提供することを目的としています。
タイトルは「FOOD(食)+DIAL(指針、羅針盤)」の造語で、
海外の食潮流を読み解き、
日本の食の未来を指し示すという意志を込めています。
毎月発行FOODIAL(フーディアル) -World Food Trend News-
FOODIALは契約制のフードマーケティングレポートです。
食品・飲料関連、流通・小売関連、健康・美容・ウェルネス関連、食に関する商業施設開発、コンセプト開発など、
様々な企業の商品・サービス開発、マーケティング、事業戦略ご担当者様にご活用いただける情報となります。

2024年6月
最新号 VOL.93

Pick Up

初のソウル開催「アジアのベストレストラン50」
アジアの食文化の革新的スタイルに世界の食業界が注目
― from Korea

Topics
  • スナック感覚で食べるギリシャヨーグルト
    子どもにもぴったりな「Clio Greek Yogurt Bars」
    ― from USA
  • リストを読み込み、パーソナライズした買い物をナビ
    新体験に注目が集まるREWEのスマートカート
    ― from Germany
and 12 others
発行頻度:月1回発行/年12回 納品形態:PPTデータ納品

2024年5月 VOL.93

Pick Up

ビールのようでビールではない
新ノンアル飲料ホップウォーターが“台風の目”に
― from USA

Topics
  • ワンパン・時短を可能にしたTrader Joe’s新商品
    茹でる工程要らずのパスタ「No Boil Noodles」
    ― from USA
  • 低カロリー、食物繊維豊富でダイエット食に最適
    アボカド不使用の海藻ワカモレ「Gwak!」
    ― from France
and 12 others

2024年4月 VOL.92

Pick Up

高級感、機能性、利便性で新しい価値を提供
携帯可能なプレミアムスナックが躍進
― from USA

Topics
  • グリーンバナナが原料の栄養豊富なグルテンフリーパスタ
    「Organic Green Banana Fusilli Pasta」
    ― from USA
  • CO2排出量10分の1、開封後6週間品質を保持
    紙パック、紙ボトルのエコなワイン「When in Rome」
    ― from UK
and 12 others

2024年3月 VOL.91

Pick Up

K-POPスターとK-フードのシナジー効果
ファンたちの購買意欲を刺激するディギング現象
― from Korea

Topics
  • カツカレーや海老天ぷらなど人気和食メニューが勢揃い
    高級スーパーWaitroseのPB「JAPAN MENYŪ」が大好評
    ― from UK
  • 食感と見た目で大人の遊び心を満たす
    アルコール入りボバパール「BOBA POPS」
    ― from USA
and 12 others

2024年2月 VOL.90

Pick Up

物価高騰に伴う外食費上昇が商機に
ホームパーティー需要を狙うコンビニ業界
― from Korea

Topics
  • 収穫から最短20分でスーパーの店頭に並ぶ
    ヨーロッパ最大の垂直農場で作るミックスサラダ「Frescaah」
    ― from Italy
  • Cavi-Art®が代替魚卵「海藻キャビア」を開発
    海洋環境改善、魚介資源を守る“未来の魚卵”として注目
    ― from Denmark
and 12 others

2024年1月 VOL.89

Pick Up

楽しく美味しく手軽に、おやつ感覚で食べられる
子ども向けプロテインフードがトレンド
― from USA

Topics
  • 鶏胸肉、卵白、ボーンブロスが主原料
    ギルトフリースナック「WILDE PROTEIN CHIPS」
    ― from USA
  • 氷とシェイクすれば“エスプレッソマティーニ”に
    缶入りスパイクドコーヒーカクテル「ALC A CHINO」
    ― from USA
and 12 others

2023年12月 VOL.88

Pick Up

最新の食品・飲料が集う国際食品見本市「ANUGA」
今年のメインテーマは “Sustainable Growth”
― from Germany

Topics
  • アボカドオイルによる初の代替キャビア
    Chosen Foodsの「Pumpkin Spice Avocado Oil Caviar」
    ― from USA
  • AIで食事プランをパーソナライズ
    成長著しいフードデリバリーサービス「Hungryroot」
    ― from USA
and 12 others

2023年11月 VOL.87

Pick Up

「Speciality & Fine Food Fair 2023」レポート
物価高の影響により食トレンドも変化
― from UK

Topics
  • 3Dプリントによる代替サーモンフィレ「THE FILET」
    オンラインでは一時売り切れになるほどの人気に
    ― from Austria, Germany
  • サトウキビから作る発酵オイル「Zero Acre」
    環境・健康にベターでバーガーチェーンも続々導入
    ― from Switzerland, Germany
and 12 others

2023年10月 VOL.86

Pick Up

アダプトゲンとして高麗人参の活用拡大
自然原料による効能、ロングライフなど多くの利点
― from USA

Topics
  • 料理に加えるだけ、苦手な人も楽しめる
    様々なフレーバーの味付き豆腐「SOYCO」
    ― from Australia
  • ChatGPTとMidjourneyを活用して開発
    AIベースのヴィーガン炭酸飲料「VIVI nova」
    ― from Switzerland, Germany
and 12 others

2023年9月 VOL.85

Pick Up

生地やトッピングで朝食用にアレンジ
「Breakfast Pizza」市場が拡大中
― from USA

Topics
  • 腸の健康に働きかける「ポストバイオティックブレッド」
    スペイン発フードテックMIMがイギリスで初めて発売
    ― from UK
  • アダプトゲンを豊富に含むスーパーフード・チャーガを使用
    ヴィーガン代替カプチーノ「Chagaccino」
    ― from Germany
and 12 others

2023年8月 VOL.84

Pick Up

「2023 Summer Fancy Food Show」レポート
成長を続けるスペシャルティ食品市場
― from USA

Topics
  • 日本発の“Shokupan”と“Sando”が英仏を席巻
    風味と食感、SNS映えで大人気
    ― from UK & France
  • 良質な独立系ブランドを発見する楽しみを提供
    食品セレクトショップ「Pop Up Grocer」がNYにオープン
    ― from USA
and 12 others

2023年7月 VOL.83

Pick Up

ヴィーガントレンド+卵不足・価格高騰がきっかけ
急遽注目が高まる植物ベースの代替卵
― from USA

Topics
  • ピザ生地にキャベツや鶏肉を使用
    「For Real! Foods」の冷凍グルテンフリーピザ
    ― from Sweden
  • ミレニアル世代の忙しい両親の味方
    クリーンなキッズミールサブスク「Little Spoon」
    ― from USA
and 12 others

2023年6月 VOL.82

Pick Up

飲食業界におけるNFT導入の黎明期
会員権やロイヤルティプログラム等での活用が進む
― from USA

Topics
  • 自然原料のビタミン、ミネラル、ハーブで睡眠をサポート
    夜食用シリアル「Sweet Dreams」
    ― from USA
  • 100%オーガニックで幅広いラインナップ
    食材や料理に合わせて選べる減塩スパイスブレンド「KOMI」
    ― from France
and 12 others

2023年5月
VOL.81

Pick Up

世界初!メタファーミングをコンセプトにした
ハイパーローカルレストラン「Greens Station」
― from Indonesia

Topics
  • ヴィーガンフードに風味と食感をプラス
    栄養酵母のふりかけ調味料「Notorious Nooch」
    ― from UK
  • OREOをメタバースで楽しむ「OREOVERSE」が話題に
    「Most OREO OREO」が限定発売
    ― from USA
and 12 others

2023年4月
VOL.80

Pick Up

食品にも広がるパーソナライゼーション
個人に合わせたサプリメントのニーズが拡大
― from USA

Topics
  • オーストリアのコーヒードリンクが独自に進化
    韓国版「アインシュペナー」
    ― from Korea
  • 消費者のニーズを徹底的に追求
    ポップなパッケージが目を引き人気急騰「LesserEvil」
    ― from USA
and 12 others

2023年3月
VOL.79

Pick Up

腸内環境を整え心身の健康に寄与するプロバイオティクス
市場拡大が継続、飲料商品の増加が顕著
― from USA

Topics
  • カシューナッツとココナッツオイルをベースに開発
    動物に優しいヴィーガンフォアグラ「Aberyne Foie Green」
    ― from France
  • ソイフリー&グルテンフリーかつ減塩
    醤油の代替品「ココナッツアミノ」
    ― from USA
and 12 others

2023年2月
VOL.78

Pick Up

動物性食品摂取を減らす「リデュースタリアン」
フレキシタリアンの流れを汲む新たな食スタイル
― from UK

Topics
  • 少量の植物油で低温調理する「バキュームクッキング」製法
    味にこだわったDJ&Aのドライベジタブル&フルーツ
    ― from Australia
  • スイーツにもレトロブーム到来
    若者世代を中心に検索やSNSで話題沸騰
    ― from UK
and 12 others

2023年1月
VOL.77

Pick Up

乱獲により絶滅の危機に瀕する魚たち
海を守りつつ需要を満たす代替シーフードという選択肢
― from Israel

Topics
  • ミルク不要!水を注ぐだけでOK
    ありそうでなかったインスタントシリアル「Insta-Bowls」
    ― from USA
  • 垂直農園で栽培した植物が原料
    環境に配慮した“食べるコスメ” 「ulé」
    ― from France
and 12 others

2022年12月
VOL.76

Pick Up

「SIAL Paris 2022 国際食品見本市」レポート
サステナブル&イノベーティブ食品に脚光
― from France

Topics
  • 高齢者の水分補給を美味しく楽しくサポート
    一口サイズのキャンディ「Jelly Drops」
    ― from USA
  • オーツ麦を焙煎・発酵して再現
    世界初の100%カカオフリーチョコレート「NOCOA」
    ― from Germany
and 12 others

2022年11月
VOL.75

Pick Up

「Speciality & Fine Food Fair 2022」レポート
SDGsコンシャスが継続、親しみのある味への回帰も
― from UK

Topics
  • タンパク質が豊富な朝食用シリアル
    アクティブな人に向けた「SUPER ZEROS」
    ― from UK
  • アボカドオイルと水のみで作られたコーティングを使用
    ヴィーガン調理器具&調理家電「Just Vegan」
    ― from Germany
and 12 others

2022年10月
VOL.74

Pick Up

栄養価と持続可能性の高さで海藻人気が急上昇
日々の食事に取り入れやすい商品も続々登場
― from USA

Topics
  • サクサク+ねっとり食感が好評
    ネクストブレイク必至のK-スイーツ「バターバー」
    ― from Korea
  • カプセルのないカプセルコーヒー「Coffee B」
    100%堆肥化可能なコーヒーボール&専用メーカーが登場
    ― from Switzerland
and 12 others

2022年9月
VOL.73

Pick Up

古き良き時代のノスタルジーや温もりを訴求
コロナ禍を経て躍動する「レトロマーケティング」
― from Germany

Topics
  • リアルな手羽先を食べている感覚を実現
    ヴィーガン骨付きチキン「Crispy Fried Jackfruit Wingz」
    ― from UK
  • 地元食材を使った独自のフレーバーが充実
    上海で盛り上がるクラフトアイスのトレンド
    ― from China
and 12 others

2022年8月
VOL.72

Pick Up

台湾固有種の“穀物のルビー”「台湾レッドキヌア」
南米産キヌアを凌ぐ栄養価、健康効果に脚光
― from Taiwan

Topics
  • 水産資源保護を推進し、非森林伐採畑からの収穫を実現
    大豆でできた植物性ツナ缶「nautilus Emietté végétal」
    ― from France
  • 合法化に伴いタイで市場拡大が続く大麻
    リラックスや不眠改善を謳うカフェやRTDが急増中
    ― from Thailand
and 12 others

2022年7月
VOL.71

Pick Up

オーツミルクとヴィーガン卵の粉末化進む
輸送負荷軽減、包装ゴミや食品ロス削減など多くの利点
― from Germany

Topics
  • CO2排出量削減に焦点を当てたスナック
    クライマタリアンのためのクラッカー「Moon Shot」
    ― from USA
  • 21種類のビタミンとミネラルが配合された「enspice」
    機能性調味料で効率的に栄養摂取を実現
    ― from USA
and 12 others

2022年6月
VOL.70

Pick Up

ヨーロッパ最大規模のHoReCa業界見本市「INTERNORGA 2022」
代替食品、サステナビリティ、デジタル化などにフォーカス
― from Germany

Topics
  • 地球にも赤ちゃんにも優しいベビーフード
    バイオダイナミック農法による「White Leaf Provision」
    ― from USA
  • コールドブリューコーヒー×アボカドミルクの新感覚飲料
    アボカドコーヒーRTD「Avocajoe」
    ― from USA
and 11 others

2022年5月
VOL.69

Pick Up

ヴィーガンブームと肉食ニーズの双方を満たす
植物性×動物性のハイブリッド製品の増加
― from Europe and North America

Topics
  • ミレニアル・Z世代の間でトレンドの“映えるお粥”
    「Kiri クリームチーズかぼちゃ粥」
    ― from Korea
  • ホルモンバランスを整え、妊娠しやすい身体づくりの栄養素を配合
    「Agni」のクッキー、お茶、調味料がセットになった妊活ボックス
    ― from USA
and 12 others

2022年4月
VOL.68

Pick Up

アメリカの飲料市場で進むロー&ノンカロリーシフト
イギリス政府はHFSS宣伝規制を開始
― from USA & UK

Topics
  • 脳に必要な栄養素を配合、アルツハイマー対策にも
    脳の健康に寄与するプロテインバー「MOSH」
    ― from USA
  • 精密発酵により植物性カゼインを生成
    「Those Vegan Cowboys」の牧草から作る牛乳と乳製品
    ― from Netherlands
and 12 others

2022年3月
VOL.67

Pick Up

従来のドリンクにアルコールをプラス
「ハード・オルタナティブ」カテゴリー市場が拡大中
― from USA

Topics
  • WHO推奨の1日の野菜・果物量を効率的に摂取
    料理にも活用できるヴィーガンスープ「Soupologie 5 A Day」
    ― from UK
  • 食品の消費期限に応じた自動値下げで食品ロス削減
    AIによるダイナミック・プライシング「Wasteless」
    ― from Israel
and 12 others

2022年2月
VOL.66

Pick Up

高まり続けるサステナビリティへの関心へ
食品パッケージを活用したマーケティングが鍵
― from USA

Topics
  • お湯を注ぐだけで完成するヴィーガン完全栄養食
    Huel「Hot & Savory」シリーズ
    ― from UK
  • 特殊包装技術により冷凍で3ヵ月の賞味期限を実現
    “Ready to Eat”のキューブ型固形食「SQUAREAT」
    ― from USA
and 12 others

2022年1月
VOL.65

Pick Up

ヘルシーからインダルジェント(ご褒美)志向へ
パンデミックで変化したスナッキングのスタイル
― from USA

Topics
  • アレルギー耐性を作って発症を予防
    トップ8のアレルゲンを含んだベビーフード「Square Baby」
    ― from USA
  • 将来的な食糧危機の救世主となるか
    高栄養価でサステナブルな世界初のポテトミルク「Dug」
    ― from UK, Sweden
and 12 others

2021年12月
VOL.64

Pick Up

国際外食産業見本市「SIRHA 2021」レポート
天然素材の新しい活用法や責任ある生産体制に評価
― from France

Topics
  • 24週間のプログラムで正しい食習慣を身に着ける
    乳児用味覚トレーニングのサブスクリプション「Go Well」
    ― from USA
  • 廃棄予定の野菜をフリーズドライ加工で鮮やかに成形
    手軽で健康的なミールカプセル「Anina」
    ― from Israel
and 10 others

2021年11月
VOL.63

Pick Up

「Speciality & Fine Food Fair 2021」レポート
サステナビリティが食品業界の最重要テーマに
― from UK

Topics
  • 超音波切断技術により素材の栄養素と風味をキープ
    クリーンラベルのスナック「SOUND」
    ― from USA
  • 投資家や食品業界からの注目度が急上昇
    「Chunk Foods」の微生物発酵による植物性牛肉
    ― from Israel
and 12 others

2021年10月
VOL.62

Pick Up

食材の味を引き出す力や健康効果に期待
おうちダイニングで人気上昇の「グルメソルト」
― from UK

Topics
  • 万病の元とされるストレスをAIで診断
    パーソナライズされたエナジーバーサブスク「myAIR」
    ― from Israel
  • 屋内垂直栽培で育ったキノコ菌糸体が主原料
    低カロリーで環境に優しい植物性ベーコン「MyBacon」
    ― from USA
and 12 others

2021年9月
VOL.61

Pick Up

ビストロノミーの進化やコロナ禍が転機に
スターシェフによるカジュアルフードがトレンド
― from France

Topics
  • 1日のバイオリズムに必要な栄養素を提供
    クロノニュートリションに基づいた機能性パウダー「Mantra Labs」
    ― from USA
  • 一口サイズの餅アイスがTikTokから大ブレイク!
    UK版アイス大福「Little Moons」
    ― from UK
and 12 others

2021年8月
VOL.60

Pick Up

本格ミクソロジーカクテルを日常的に楽しめる
「RTD カクテル」の市場が拡大中
― from UK

Topics
  • 必要な栄養素を3Dプリンターで合成
    パーソナライズ・ビタミングミ「Nourished」
    ― from UK
  • 雨水から作るサステナブルな飲料水ブランド
    将来的な水不足の解決策を提示
    ― from USA
and 12 others

2021年7月
VOL.59

Pick Up

「Natural Products Expo West 2021」レポート
健康・環境・社会への配慮が必須のオーガニック市場
― from USA

Topics
  • 様々な植物性ミルクを自宅で手軽にDIY
    家庭用ミルクメーカー「Milkmade」
    ― from USA
  • 軽量、高耐久性、ロングライフなど多くのメリット
    「乾燥卵」製品に注目集まる
    ― from Brazil
and 11 others

2021年6月
VOL.58

Pick Up

ラッパープロデュース食品やSNS活用ブランドが成功
若者向けフードマーケティングは“仲間意識”が鍵
― from Germany

Topics
  • ホルモンバランスを整える種子の栄養素に着目
    女性の月経症状を改善する「シードサイクリング・クッキー」
    ― from USA
  • コロナ禍を経て自国の食文化に再注目
    伝統食材を使った健康的な「郷土スナック菓子」に回帰
    ― from India
and 12 others

2021年5月
VOL.57

Pick Up

コロナ禍でオーツ麦の消費が拡大
健康的な朝食「オーバーナイトオーツ」の人気再燃
― from UK

Topics
  • ひよこ豆、そら豆に続くスーパーフード
    ルピニ豆(ルパン豆)を活用した食品に注目
    ― from USA
  • 新感覚テイストと免疫力アップで好評
    COSTA COFFEEの新メニュー「乳酸菌ピーチラテ」
    ― from China
and 12 others

2021年4月
VOL.56

Pick Up

CO2の排出量が食品選びの新たな指標へ
若者を中心に支持が広がる「カーボンネガティブ」とは
― from UK

Topics
  • 国民の野菜摂取不足解消をめざす
    ケーキフレーバーの野菜オートミール「Veggie Oats」
    ― from Netherlands
  • ノンアルコールでヘルシーに楽しめる
    ワイン・紅茶好きにも人気の「スパークリングティー」
    ― from UK
and 11 others

2021年3月
VOL.55

Pick Up

「CES 2021」に見る最先端のフードテック
新しい生活様式や家食ニーズに応える製品・サービスが続々
― from USA

Topics
  • 忙しいミレニアル世代のニーズに合致
    朝食代替のRTD「Project Breakfast」
    ― from USA
  • 食品廃棄物の種類と量をAIでデータ化
    画像認識テクノロジーで食品ロス問題解決に貢献
    ― from Netherlands
and 12 others

2021年2月
VOL.54

Pick Up

心身の健康がパフォーマンス向上の鍵
ヘルシーな機能性食品がeSportsプレイヤーに人気
― from USA

Topics
  • サプリメントは飲むものから食べるものへ
    天然素材にこだわったオーガニック志向の「グミ型サプリ」
    ― from France
  • 上質なデザイン&フリーズドライのコーヒー粉末を採用
    インスタントコーヒーの概念を変える「三頓半」
    ― from China
and 12 others

2021年1月
VOL.53

Pick Up

使い捨て文化からの脱却を目指す
古くて新しい “牛乳配達型” 循環モデルが拡大の兆し
― from USA

Topics
  • 環境保全に貢献する未来派の飲料
    世界初、コーヒー豆不使用の「分子コーヒー」
    ― from USA
  • むくみ解消、ノンシュガーで女性にヒット
    小豆とかぼちゃを煮出した茶飲料「Tea Treat」
    ― from Korea
and 11 others

2020年12月
VOL.52

Pick Up

非接触ニーズ拡大でサブスクリプションサービス増加
売上回復と新規顧客層拡大の相乗効果に
― from South Korea

Topics
  • 100%植物性、味は本物そっくり
    プロからも注目を集める画期的なベジ卵が登場
    ― from France
  • 政府主導の「光盆行動(食べ残し削減政策)」
    伝統的なレストランサービスにも変化の兆し
    ― from China
and 12 others

2020年11月
VOL.51

Pick Up

コロナ禍で免疫力アップを謳う商品が増加
新潮流は、自然の機能が詰まった「ショット」
― from USA

Topics
  • パンデミック中の内食需要で売り上げ急増
    トリュフ風味のホットソース
    ― from USA
  • 手軽に必要なプロテインを摂取
    増加するシニアターゲットのインスタント食品
    ― from France
and 12 others

2020年10月
VOL.50

Pick Up

冷凍食品市場が大幅伸長
高級ラインの拡大、コロナ禍で保存食としての需要増
― from UK

Topics
  • 肉50% 野菜50%のハイブリッド
    美味しく食肉摂取も抑える「FiftyFifty」シリーズ
    ― from Netherlands
  • 美味しく健康的に飲むお酒
    免疫力を強化する「プレバイオマッコリ」登場
    ― from South Korea
and 10 others

2020年9月
VOL.49

Pick Up

ASMRなど食品分野に広がる「聴覚」体験
「ソニック・マーケティング」に注目
― from USA,UK

Topics
  • ケト・フレンドリー&グレインフリー
    大人向けギルトフリーシリアル
    ― from USA
  • 白酒メーカーがポッキーと異色コラボ
    若年層への新しいイメージ戦略に
    ― from China
and 11 others

2020年8月
VOL.48

Pick Up

パンデミックがエシカル消費を後押し!?
環境・社会問題、サステナビリティへの意識高まる
― from Germany

Topics
  • コールドプレスジュースブームに続くか
    有機キノコを使った「マッシュルーム・ラテ」
    ― from USA
  • コンビニアイスの売れ筋が変化
    各メーカーから塩味系アイスが続々と登場
    ― from China
and 11 others

2020年7月
VOL.47

Pick Up

“アンチ・インフラマトリー”が鍵となる
ポストコロナの食生活
― from USA

Topics
  • ヘルシーでバラエティ豊かな
    朝食のサブスクリプションサービスに注目
    ― from UK
  • 野菜と果物摂取のニュースタイル
    出汁としても飲料としても楽しめるブイヨンが登場
    ― from France
and 13 others

2020年6月
VOL.46

Pick Up

魚を肉のように調理!オーストラリア人シェフが
提案する新たなシーフードの食べ方“シーキュトリ”
― from UK

Topics
  • 濃厚さよりも軽さが人気
    フラワーフレーバーが話題のヨーグルト飲料
    ― from China
  • 社会的距離確保とエンタメ性のハイブリッドで話題
    透明壁のプライベート温室レストラン
    ― from Netherland
and 14 others

2020年5月
VOL.45

Pick Up

新たな食品警告ラベル表示が義務化
増加する肥満・糖尿病防止策として導入進む
― from Israel

Topics
  • ドクターが開発した免疫力アップジュースセット
    「Dr Smood The Ultimate Immunity Box」
    ― from USA
  • 肉代替食品を作るためのミックスパウダー
    「Veganmelange」
    ― from Netherlands
and 13 others

2020年4月
VOL.44

Pick Up

食のDIYがメインストリームに?
自ら育て、心も身体も癒す新しい食スタイルの兆し
― from USA

Topics
  • クラフトビール、ジンに続くアルコール
    トレンド「ハードセルツァー」
    ― from UK
  • フードテックで糖分を食物繊維に変換
    ― from Israel
and 11 others

2020年 3月号 Vol.43

Latest Fast Food Trends
~各国ファストフード最前線~

2020年 2月号 Vol.42

Focus on Snacks
~世界の最新スナック事情~

2020年 1月号 Vol.41

Brand New
Restaurant Business
~新しいコンセプトのレストラン・飲食業態特集~

2019年 12月号 Vol.40

食とSDGs
~持続可能な開発目標に向けたフードビジネスの最新動向~

2019年 11月号 Vol.39

Innovative Ready Meals
~レディミール最前線~

2019年 10月号 Vol.38

New Ways
of Food Shopping
~世界で生まれる新しい食品購入スタイル~

2019年 9月号 Vol.37

New benefits of Fruit
~フルーツ活用の新しい可能性~

2019年 8月号 Vol.36

Newest Vegan
Movements
~世界を席巻する最新ヴィーガン動向~

2019年 7月号 Vol.35

Beverage Market Trends 2019
~社会潮流を反映する飲料市場トレンド~

2019年 6月号 Vol.34

発酵ニューウェーブ
~世界で生まれる発酵食の新スタイル~

2019年 5月号 Vol.33

Fat is Phat!
~健康に寄与する油・脂質~

2019年 4月号 Vol.32

Food Hacks
~時短や利便化を実現する食のライフハック~

2019年 3月号 Vol.31

Good Food Good Sleep
~良質な睡眠を得るための食~

2019年 2月号 Vol.30

Japanese Cuisine
Evolution
~海外で進化する日本料理~

2019年 1月号 Vol.29

Tasty&Functional
Mushrooms
~健康志向の高まりで、改めて注目される食材「キノコ」~

2018年 12月号 Vol.28

World Sweets Streams
~世界のスイーツトレンド最前線~

2018年 11月号 Vol.27

Innovative Catering and Meal Services
~集団食の新しい取り組み~

2018年 10月号 Vol.26

NEW WAVE IN SOUTH EAST ASIA
~東南アジア独自の調味料とその新しい使い方~

2018年 9月号 Vol.25

Key Trends in Shanghai
~上海の食シーン最前線~

2018年 8月号 Vol.24

Beverage Market Now
~生活者の健康志向を反映する飲料市場トレンド~

2018年 7月号 Vol.23

流通イノベーション 2
~テクノロジーと消費者の意識変化によってもたらされる買い物シーン革命~

2018年 6月号 Vol.22

New Ways
to Eat Vegetables
~新しい野菜の食べ方~

2018年 5月号 Vol.21

Sensible&Entertaining Food Business
~フードビジネスに求められる賢明さとエンターテインメント~

2018年 4月号 Vol.20

PROTEIN POWER
~今、最も注目される栄養素~

2018年 3月号 Vol.19

Food for Aging Society
~高齢化社会に求められる食&サービス~

2018年 2月号 Vol.18

Wisdom of India
~欧米を席巻するインドの食文化~

2018年 1月号 Vol.17

Food Tourism
~食による インバウンド・地域活性~

2017年 12月号 Vol.16

Food Startup
~食品業界におけるニュービジネス~

2017年 11月号 Vol.15

For Kids&Baby
~新しい発想から生まれた、「キッズ&ベビーフード」の今~

2017年 10月号 Vol.14

Breakfast is Rising
~多様化するライフスタイルと健康志向により変化する「朝食」~

2017年 9月号 Vol.13

GLOBAL FLAVOR
~世界に広がるヘルシー・エキゾチックフード~

2017年 8月号 Vol.12

Trends from the New World
~北欧、南米、東南アジアの食材と料理、ライフスタイル~

2017年 7月号 Vol.11

Tradition&Innovation
~伝統とイノベーションにより豊かな食文化を築くヨーロッパ~

2017年 6月号 Vol.10

The Cities Where Trends Are Born
~世界の食トレンドを牽引する国、アメリカ~

2017年 5月号 Vol.09

Future Eating
~新発想とハイテクノロジーによって生まれる 未来の食スタイル~

2017年 4月号 Vol.08

FUTURE SOLUTIONS for Home
~家庭における未来の食シーン~

2017年 3月号 Vol.07

流通イノベーション
~デジタルテクノロジーによってもたらされる買い物シーン革命~

2017年 2月号 Vol.06

食シーンを彩る
FOOD OPTION
~シェフの自由な発想からい生まれた「食べる喜び」を高めるニュースタイル~

2017年 1月号 Vol.05

Self Indulgence
~ストイックな食事制限の一方でニーズが高まる「自分へのご褒美」~

2016年 12月号 Vol.04

Comfort Food
~懐かしくほっとする家庭の味が現代ニーズに合わせた新スタイルへと進化~

2016年 11月号 Vol.03

Clean Eating
~自然に近い食を通して実現する、ストレスフリーで健康的なライフスタイル~

2016年 10月号 Vol.02

美食同源
~小麦粉、牛乳、砂糖、チョコレートなどを代替する新しいオルタナティブ・フード~

2016年 9月号 Vol.01

加速するFREE FROM
~小麦粉、牛乳、砂糖、チョコレートなどを代替する新しいオルタナティブ・フード~

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