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週刊エコノミスト（4/28号）の「エコノミスト・リポート」コーナーに、2026年3月にアメリカ・アナハイムで開催された食関連業界最注目見本市「Natural Products Expo West 2026」についてのリポートを、現地在住ライフスタイル・リサーチャーと共同で寄稿しました。
本記事では、ナチュラル・健康・機能性食品の最先端の動向に関する現地取材に基づき、アメリカにおける食と健康の最新トレンドや今後の展望について解説しています。
本誌バックナンバーのお取り寄せ、または有料会員様は下記ページよりWeb版をご確認いただけます。
掲載内容や、海外の食・健康関連の市場リサーチ等についてご関心をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。
掲載記事はこちら（週刊エコノミスト Online）
https://weekly-economist.mainichi.jp/articles/20260428/se1/00m/020/043000c
お問い合わせ 掲載内容に関するご相談やご質問など、以下のフォームよりお問い合わせください。 https://www.tenace.co.jp/contact/
6月3日（水）、NEXs Tokyoにて、「グローバル×食トレンド」をテーマとしたピッチイベントを開催します。
TNCは、NEXs Tokyoのパートナー会員として、スタートアップ企業の海外展開や新規事業の支援を行っております。今回のイベントでは、弊社・澤村より、「世界の食潮流」をベースに、食に関する最新インサイトを共有します。後半では、食関連領域で新たな挑戦に取り組むNEXs Tokyoスタートアップ会員によるピッチも実施します。
イベント詳細・お申込みは、以下のリンクよりご確認ください。
https://www.nexstokyo.metro.tokyo.lg.jp/event/detail/427
2026年2月26日、インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社による国内最大の健康産業ビジネストレードショー「健康博覧会2026（第44回）」にて、弊社の澤村が登壇しました。
テーマは、 『抹茶・こんにゃくだけじゃない？世界各国でトレンド化する「日本食」～70か国100地域の海外在住ネットワークから読み解く人気の背景～』 です。講演では、健康の側面から、世界は日本食のどこに価値を感じているのかについてお伝えしました。
日本の食材、日本の伝統料理、日本独自の食べ方など、世界をフィールドに考えると、日本の食文化にはまだまだポテンシャルがあります。
健康博覧会については、こちらよりご確認ください。
https://www.this.ne.jp/
2026年3月、福岡の食関連事業者が抱える課題や新たな価値創造の可能性について考える「食関連産業チャレンジ促進事業」3ヶ年プロジェクトの集大成として、地域のチャレンジを可視化するフードマップ＆ビジョンを策定。TNCはビジョン作成を担当しました。
福岡フードテックラボで行われた報告会では、TNC“F”の池松から、策定に向けてインタビューした食に関わる多様な事業者の声と共に、福岡の「おいしさ」を未来につなげる思いを「ふくおかフードビジョン・５つの約束」として発表。交流会では地域の食をいただきながら参加者からの感想やこれからのチャレンジなどさまざまな意見交換を行いました。
2026年3月、講師とした参加していた弊社代表の小祝が「アトツギジャンプモノづくりコース」の最終報告会に参加しました。さまざまな業種7名のアトツギが、7月のキックオフから約8ヶ月、6回のワークショップを重ねて作り出したプロダクトの最終プレゼンを実施。受け継いだ自社の事業を活かし考えに考え抜いたその思いを講師陣、事務局など関係者に向けて熱く語る報告会でした。その頼もしくやりきった姿に、関係者一同感動。これからも応援しています！
アトツギジャンプについては、こちらよりご確認ください https://atotsugi-crafted.com/アトツギジャンプ、開発プロダクトのMakuakeページはこちらより確認くださいhttps://www.makuake.com/discover/tags/282/?from=tag_project_page_282
TNCは、これまで収集してきた世界各地のフードトレンドと、それを読み解いてきた知見にもとづいた対話型AIサービス「FOODIAL AI（フーディアル・エーアイ）」を2026年1月より正式にローンチいたしました。
「FOODIAL AI」は、TNCが世界70カ国・100地域で展開する「ライフスタイル・リサーチャー®」が収集した一次情報のみをベースに回答するため、曖昧なネット情報とは一線を画す「確かな根拠」に基づいた企画立案を可能にします。実際に導入いただいている企業では、特定エリア向けの商品開発アイデアの創出や、トレンド変遷を踏まえた市場予測などに活用されており、企画の精度向上と意思決定の迅速化に貢献しています。
■ 正式版で進化した3つのコア機能と利便性 1.横断検索＆要約（過去10年分の膨大な知見を瞬時に抽出）2015年からの10年間におよぶ「FOODIAL」レポート、およびTNCの自主レポートを網羅的に学習。特定の食材の変遷や、複数の市場に共通するトレンドをAIが数秒で要約して提示します。
2.エビデンスに基づくアイデア発想（日本市場への実装、または海外展開を支援）単なる事例紹介に留まらず、「マーケティング視点での施策案」や「ターゲット別の商品コンセプト」を提案します 。最新潮流を日本または海外市場の現状に合わせてどう活用すべきか、具体的で説得力のあるアイデアを引き出せます。
3.「使いやすさ」と「高い信頼性」を実現
・シナリオ選択機能： 「海外トレンドを知りたい」「インサイトを把握したい」など、目的に合わせた番号を選択するだけで対話がスタート。複雑な指示（プロンプト）入力の手間を省きます。
・エビデンス（根拠）の明示： AIの回答の元となったレポートのタイトルや号数を表示。また、FOODIALで紹介している実際の海外フードトレンド情報をもとにしていることから、社内資料への引用もスムーズです。
・誠実なデータ紹介： TNC独自のナレッジに限定して回答するため、データがない場合は「情報なし」と明確に回答。AI特有の「もっともらしい嘘（ハルシネーション）」を防ぎます 。
2026年3月2日（月）、家業イノベーション・ラボと共同実施するラーニングシリーズ、「海外で見た未来を、日本の事業に翻訳する3日間のダイアログ」の第一回オンラインセミナーに小祝が登壇します。
本プログラムは、家業の承継者を対象に、欧州で成立している社会課題起点のトレンドを構造的に理解し、日本の文脈に自分の言葉で翻訳し直す力を養うラーニングシリーズ（全3回）です。海外トレンドを「知る」から、海外と日本の間で「事業を構想できる」状態へ昇華させることを目的に実施します。
第1回は、世界と日本で共通する最新の社会課題視点の海外の食トレンドを掘り下げ、その構造を理解するオンラインセミナーを実施。海外の食トレンドを構造的に捉え、課題感を把握し、現地生活者視点を踏まえた家業へのローカライズの仮説のためのインプットを提供します。
【開催概要】開催日時：2026年3月2日（月）19:00〜20:30参加費：無料形式：オンライン（Zoomウェビナー）募集人数：30名程度
■参加対象・家業をお持ちの方・海外視察で得た学びを、日本の事業に落とし込めず悩んでいる方・社会課題やサステナビリティに関心はあるが、事業化のイメージが持てていない方・海外展開を検討しており、海外トレンドを理解して活かしたい方
セミナー詳細・お申し込みは、以下のリンクよりご確認ください。https://20260302dialogue1.peatix.com/
2026年2月19日（木）、NEW STANDARD株式会社と共催でウェビナーを開催します。テーマは「2026年グローバルフードトレンド最新潮流 〜世界で熱狂を生む日本食の現在地と、日本を席巻するネクストグローバルフード〜」。新しい基準や価値観で国内外のトレンドを捉えるNEW STANDARD社とタッグを組み、国内外の最新フードトレンドを徹底解剖。世界の人々を魅了して止まない「日本食」の最新事例から、日本国内に波及し始めているグローバルな食トレンドまで、双方向の視点から、これからの食ビジネスに必要な「兆し」を読み解きます。
【開催概要】開催日時：2026年2月19日（木） 12:00〜13:00参加費：無料形式：オンライン（Zoomウェビナー）
■こんな方へおすすめ・食品や飲料メーカーのマーケティング、商品企画、R&D担当の方・飲食チェーンの海外進出、または新業態開発に携わっている方・最新のグローバルトレンドを効率的にキャッチアップしたい方・Z世代などの新しい消費層の価値観を知りたい方
■本セミナーで得られること・グローバルな日本食の現在地：世界で愛される日本食の「新たな魅力」と、現地で起きている独自の進化（日本食トレンド）・国内の次世代トレンド：日本で今、注目を集めているグローバルフードの背景にある「新しい価値観」・2026年の展望： 国内外のトレンドから見えてくる、食ビジネスにおける共通の成功キーワード
ウェビナー詳細・お申し込みは、以下のリンクよりご確認ください。https://new-standard.co.jp/posts/26702
2026年1月、RYO-FU BASE（さが産業ミライ創造ベース）および毎日みらい創造ラボが主催するアクセラレーションプログラム「Startup Connect+ SAGA」の事業サポートの一環として、「グローバルインサイトツアー in ジャカルタ」を実施しました。
本ツアーは、海外展開を目指す佐賀県内の経営者を対象にしたプログラムで、2024年に続き、2回目の開催となります。
市場視察や有識者との交流を主軸に、以下のようなコンテンツを実施しました。・伝統市場や小売店、ハイエンドな商業施設の視察 ・トレンド集積地におけるマーケティングやZ／α世代の価値観の洞察 ・現地進出に向けたビジネス仮説について、現地日本人経営者との意見交換
参加者は、成長著しい市場ならではの課題やビジネス環境への理解を深めるとともに、実践的な知見を得ることで、グローバル展開に向けた戦略検討や事業のブラッシュアップにつなげる貴重な機会となりました。
今後もTNCは、グローバル視点での事業創造を通じて、企業の成長および海外展開を支援してまいります。
2026年2月25日（水）～27日（金）に東京ビッグサイトで開催される「健康博覧会 2026(第44回)」に、弊社の澤村が登壇します。
2月26日(木) 11:30～12:10に、『抹茶・こんにゃくだけじゃない？世界各国でトレンド化する「日本食」～70か国100地域の海外在住ネットワークから読み解く人気の背景～』というテーマで、世界における日本食の現在地を解説します。
セミナー参加には、来場登録のうえでお申込みが必要です。
健康博覧会の詳細と併せて、以下のリンクよりご確認ください。
https://www.this.ne.jp/einvitation_2026/